Receta
Esta ensalada es muy ligera, y no aporta muchas calorías, salvo las aportadas por las nueces. Se monta con lechuga en la base, pechuga de pavo y queso fresco en dados. Yo los he puesto formando un cubo en tres dimensiones, alternando los dados de ambos alimentos. Después se añade manzana cortada en pequeños trozos y algunas nueces.
El aliño puede ser con aceite de oliva, vinagre y sal. Sin embargo también son buenos aliños, y quizás más interesantes, los aliños con miel, limón y mostaza en grano. Además, la miel le puede aporta algunas calorías a mayores (sin olvidar que es un potente antibiótico).